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Tablette de chocolat équitable 70%
4,90 €
TTC
La fabrication du chocolat
Ce chocolat est fabriqué en Suisse à base des meilleurs cacaos issus d’Amérique du Sud (République dominicaine) et de sucre de canne du Paraguay.
Le savoir-faire unique de notre maître chocolatier suisse : Une fois les fèves de cacao récoltées, fermentées et séchées, elles sont torréfiées, puis très finement broyées. La masse de cacao est ensuite malaxée dans une concheuse traditionnelle par un maître chocolatier Suisse pendant environ 72 heures, soit 3 à 6 fois plus que pour du chocolat avec émulsifiant. Cette méthode de fabrication alliée à la sélection des meilleurs ingrédients donne à nos chocolats une extrême finesse et permet de développer toute la palette des nuances aromatiques des cacaos.
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Cette tablette de chocolat noir 70 % est fabriquée artisanalement à partir de fèves de cacao issues du commerce équitable. Son goût intense et équilibré révèle des notes cacaotées
profondes, sublimées par un savoir-faire traditionnel. Un chocolat authentique, respectueux des producteurs et de l’environnement.
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